MALZEMELER:

4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı NORA MOR UN

İÇ HARCI İÇİN:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük-küçük doğrayın.
Rendelediğniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun.
İç harcını soğumaya bırakın.
Sıvı yağ, sirke, mor un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısını üzerine hazırladığımız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın.
Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile islatın. Yapım aşamasında sirke kokusu sizi endişelendirmesin, piştikten sonra çıtır-çıtır nefis bir börek olacak.
2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parçaya kesiyorsunuz ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz.
Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alalaım, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında patatesli börekler kızarana kadarpişiriyorsunuz.
Çıtır-çıtır patatesli börek tarifimiz servise hazır. AFİYET OLSUN!